大間から直接取り寄せするマグロ
MAGURO
津軽海峡の「黒いダイヤモンド」と評される、大間のマグロ。現地の漁港で水揚げされたものを直接取り寄せています。大間の漁法はほとんどが一本釣りです。捕獲時に傷をつけず、釣った後にすぐ処理されるため鮮度が良いのが特徴です。一本釣りはとても手間と労力がかかる漁法ですが、その分高い品質を保っています。時間がなく大間町まで足を延ばせない方にも味わっていただきたく、小岩でお店を営んでおります。
津軽海峡の雄大な自然で育ったマグロ
大間町は津軽海峡に面し、漁業が盛んな地域です。津軽海峡は複数の海流が流れ込む海域で、魚介類の餌となるプランクトンが豊富に生息しています。そういった背景から大間町で獲れる水産物はどれも身が大きく旨みが濃厚という特徴があります。マグロも同様に他とは一線を画す味わいがございます。一口食べた時の驚きを、幅広い世代の皆様に味わっていただくため、リーズナブルな価格でご提供しております。青森まで行かずとも、小岩でお手軽にテイクアウトしていただけます。